從前每天翻開報紙， 看到的都是觸目驚心的「毒食」曝光，「三聚氰胺」、「地溝油」、「瘦肉精」、「染色饅頭」、「回爐麵包」和「牛肉膏」層出不窮。當港

人紛紛抱怨「咩都唔食得」時，更大的意外卻又接踵而至。先是日本核輻射危機，導致人人「聞日色變」，如今，台灣食品也在「塑化劑」風暴中聲名掃地，而由德國爆發的腸出血性大腸桿菌正在歐洲各地乃至美國肆虐。溫家寶總理在今年的兩會前告誡房地產商：「你們的身上也應該流著道德的血液。」而隨著各種惡性食品安全事故的發生，目前最極需換上「道德血液」的正是那些製造「毒禍」的黑心商人。可是，單靠道德來解決食品安全問題，是根本不可能的。要想根除食品「毒禍」，需要一個包括道德、法律以及市場需求的系統措施，也需要政府、生產者以及消費者的互動與參與，不斷向上深挖生產源頭，向下清理銷售網路，著重剷除「毒食」的產業鏈條。個人認為我們的消費模式也需要重新思考。

我記得小時候一個月難得有一次吃得到雞，一年也不一定吃到一條游水石斑，但是雞和魚都是新鮮健康的。今天可以天天吃雞，背後依靠的就是工業化的家禽生產，60天就養成以前2歲大的雞！為了多、快、好、省地生產食物，面對全球的競爭，不法商人就想出用各種添加劑，使動物生長的更快，不生病，食物顏色更吸引，成本更低。

現代人粗糙的速食式消費模式、對技術的濫用和對環境的破壞，其實都是「毒禍」橫行的「幫兇」。我們的老祖宗早就教訓我們要和大自然保持和諧的關係。減少無謂和炫耀式消費，少吃、慢食，減少宴席上的菜式，不光對健康有好處，還可以省回減肥的錢。也從需求上減少有毒食物的生產誘因。人類唯有自律、自省方可自救。